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Non sono venuti visitatori
ブーケを作ったり英語の勉強 熟成肉の生ハムを作る このまま保存して 何日かかるかな？最低でも七日くらいだろう 自宅で今食べているのだ それは炒め用に作ったこれ 熟成肉にするために 重ねないで乾燥させる 好みの熟成度に カチカチになってしまったのでソミュール液につけた 匂いは冷蔵庫で五日ほどで収まり... 続きをみる
犬同伴可能のブログ記事
犬同伴可能（ムラゴンブログ全体）-
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忘備録 Appunto
uno 32度歩くだけで汗が出る ランチボックス 相変わらず スイカになった 今はこんなかんじ 声が掠れて 出なくてお客様に受けた ジョン・ウイック ch4まで 全部見た
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忘備録 Appunto
１７時に予約 １９時前に家族４人 日曜日なのでやって いないそうだ お酒がメインになるかと思って始まったこの店が 料理が好評で一人レストランで検索にヒットするようになった マ〜料理残す人いないもんね マッシュポテトとチーズくらいか 生ハムの脂身と ジョン・ウイック ３作目パラベラム 前見たけど痛... 続きをみる
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Googleで頂きました
アメリカの親子３人様でした！ お待たせしてすみませんでした
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忘備録 Appunto
cinque 一階貸切 飲み放題がスパークリングワインで楽だった ブーケお土産に５つ ランチボックスのお持ち帰りは２つ
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忘備録 Appunto
32度もある 日傘をさして通勤 Duolingoのフランス語の勉強再開している 枝豆が美味しいのでこれが主食のinstead ブルーチーズスパゲッティ エビグラタン４つ ホワイトソース
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Abalone Steak
予約でアワビ ベーコンの厚切りとエリンギのソテーを追加 クレソンも二人で一束と 気づいたら原価が....時価になります 二千七百円 さん掛け という暗号で鮑の原価が 風邪は声の復活までに治ってきた これをきっかけに自宅は除湿をやめて27度設定冷房自動二十四時間 しかし帰宅後は静モードいない時は自動... 続きをみる
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忘備録 Appunto
上海の３人の家族のお客さん シェアせずにとりわけのお皿 二人分を想定して構成してるサラダ 聞かれなくても隣に写真写りに行きます こういうのって やったら喜ぶので絶対やるようにしてる AIの翻訳で広東語話したら通じた 花火やってブーケをプレゼント フェイスブック聞かれた 漢方薬が要らなくなってきた ... 続きをみる
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忘備録 Appunto
月曜日 仕込んだものが無くなって 予約だけの営業 看板電気つけなかった 昼に仕入れ90分かかる 市場とさくら野地下と服部青果 パピコのコーヒーを吸って 店でピオーネを３つ 行水のように自ら風呂に入って8分くらいでお湯になる 一日二回風呂だと沸かし直しが４分くらいしかからない 癒しのワンちゃん
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忘備録 Appunto
日曜日 早い時間に外国人カップル 花火やった 予約が全てコースになって てんやわんや ２人が二組 昨日よりも腰痛は無い しんどいので短文
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犬同伴シリーズ Dog-Friendly Restaurant
土曜日 安方港まつりだった 打ち上げ花火で人がたくさん otto ロールちゃんです お手をするよ 可愛い！ ミルクちゃん 老犬 いつもと違う疲れ方で 腰が痛すぎて 20分ほど横になった 肩も痛い 頭もズキズキ 忙しいのに風邪が重なって 九時間も寝た 外が暑いのでギリギリまで家に居たい 今年のエア... 続きをみる
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風邪を引いて三日目 This is my third day with a cold
17:35にスタート 実は喉の風邪を引いて三日目 六時間ごとに効き目が切れるらしく 夜中にも起きて服用した 漢方のやつなのでいいと思う 英語の教材も聞き慣れてるのが楽だ しんどいので短い フランス語 十六日から復活した
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Per due giorni di fila non è venuto nessuno.
二日連続でタイトルのままの日であった でも土曜日の予約が二件入ったのでよかった English Class101と言う教材で勉強して一ヶ月経った ディカプリオの映画を見てand th or ネイティブがくっつけて省略するのを踏まえて こういう赤ちゃんと話す動画をA Iが紹介してくれた Natura... 続きをみる
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Non sono venuti visitatori
火曜日 Martedi タイトルのイタリア語の通り 映画を毎日見るといったが 月曜日に見た「ジョンウイック」で映画熱が冷めた 痛そうな映画はきつい 針で縫う程の怪我をしたことがあるので 映画の演出は超人過ぎて 傷の治りの速さと痛みの表現が異常です 子供が真似するやろが！大人も！ ひどい怪我でも起き... 続きをみる
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忘備録 Appunto
月曜日ですdueとuno お客様に「なぜ地図が多いのですか？」 と聞かれて イタリアンの料理のルーツを探ったら フランス料理との関連が多くなってたり 領土が変わったり ヨーロッパの定義を理解するために地図を張っている話をした ワインの起源の話を調べたら シュメール人の話になって これが宇宙人に遺伝... 続きをみる
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忘備録 Appunto
日曜日 due 店は暇だ 宣伝になるだろ というのは ここで画像を勝手に上げてるとWINNY見た後なので 著作権侵害になるかなと恐れたので リスペクトの上での引用ですよ！ 「THE WOLF OF WALL STREET」をwatch ちょっと法廷モノ アマプラで日本語字幕で見たら英語の字幕は見... 続きをみる
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忘備録 Appunto
夜店通りです 顔が写っていたのでこの写真 「WINNY」をwatch こういう知的な映画が好きだな 法廷モノとか探せば良いかも 英語学習アプリ「cake」も購入 来週の19日に課金発生する Duolingoは簡単すぎる気もするが満遍なくやれる cakeはクイズだけで10分くらいかかる 難しい 試し... 続きをみる
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She returned 彼女は帰還した
妹が来店 帰るので顔を出す 猫を飼っていた ラテちゃん 妹も51歳になって娘の進路が決まって やっと幸せになったようだ 大体30歳くらいから人生不幸になるよね と言う話をした 統計で49.8歳が一番不幸と感じるとYoutubeで見た 大介も今が一番いいな あの頃良かった っつってもネットがない時代... 続きをみる
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忘備録 青森市の夜は十四度になった
遅い時間に女性の常連 というかいつも忙しくスマホをチェックで あまり話したことが無い 三回目のブーケのプレゼントです HDDレコーダーの古い外付けを確認する ９６６タイトルもある ドラマとか カセットテープミュージック（四十四本） もあるので全てが映画では無い レコーダー本体が二台と外付けが各二台... 続きをみる
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忘備録 Appunto
水曜日 Tre で Prenotazione（予約） 首に冷凍したタオルを巻いて外出している 昨日からそれに氷を入れるようになった 火曜日に三十度を記録したのだ かと思えばその日の夜中には十六度まで下がったりして 店の方は二十六度で二四時間エアコン稼働中 夏の制服は半袖になった 七年間八月だけ袖を... 続きをみる
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Non sono venuti visitatori
AIの翻訳で 今日は訪問者が無かったのだ We had no visitors today. 私は自宅の再構築を試みた I tried to rebuild my home. そして 実はやった And I actually did it. 鋏とカッターを別の場所に置くようになった I star... 続きをみる
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insignificant thing
日曜日 Uno ミニピザ シャケとポテトのグラタン Google Business をup gradeした 具体的には書かないが 東京で犬同伴可能と広告 東京２３区と この店から円形にxkmの範囲 仕込みも済んで 特に何も無い日 昨日offにした飲み物専用の冷蔵庫の霜取りが完了 霜取りが楽しい i... 続きをみる
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Non sono venuti visitatori
と言うわけで 訪問者が無かった 冷凍庫の霜取り 冷蔵庫の掃除 食器置き場の再構築 ルンバで厨房の掃除 QX-10で撮影 2015年あたりに買ったカメラだったか センサーが古いので暗い エアコンが冷えすぎて水滴が落ちている
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犬同伴シリーズ Dog-Friendly Restaurant
トイプードルのオス アクセルくん ずっと抱っこでした エリンギとベーコンの厚切りも添えるようになった ベビーリーフがバターの脂っこさを洗う カッサータを上に乗せたら uみたい
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lの発音前のaiueoでの変化に気づく
kilometersはキロメーターズだが カイロメラーズ と聞こえる kilo カイロ meal はミーヨ soil はソイヨ lと母音が繋がって？ みal みーよ そil そいよ mile マイヨ kilometersがカロメラーズとも聞こえるような気もする pool プーオ liter リ... 続きをみる
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時事ネタ news-based joke
今日は投票用紙が届いていたので時事ネタ 円安で儲かっている企業 AIに聞いた たったの1円で...... 企業が給料に反映していないらしいですな 日本政府も海外資産があって資産運用もしているだろうに 第95回 実は黒字！？国債の仕組みをわかりやすく解説 第130回 金融業界の話に要注意！実は簡単な... 続きをみる
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怖い話 Creepy story
夢の寝入り端を大介の脳は記憶していた 「冷蔵庫の青白い光の逆光に 金属のトレイにラップなしで置かれている 鮑が2枚」 「それは夢なのでもうあなたは眠っているのだよ」 と言うメッセージ こういうこと記録しておこう 大介は何年も前から夢をコントロールするということを寝ながらに意識し 実践していた 今日... 続きをみる
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忘備録 Appunto
豚肉 タン ハツ かしら はこうやって広げて乾燥させます
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ラザニア Lazagne
ラザニアはこうやって作る 流し缶に階層 ラザニア（板状の麺のこと） ミートソース パルミジャーノチーズ ラザニア ホワイトソース パルミジャーノチーズ ラザニア の繰り返し 幅が良い感じに切ってあるでしょう 一人前のポーションです そして今のラザニアを検索してみたら ケチ臭いラザニアばっかりだな ... 続きをみる
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忘備録 Appunto reset bouquet
土曜日にルンバで掃除 片付けた また豚の端肉が半額になっていたので記録 こうしてソミュール液につけてパンチェッタを作る ブーケお客さん来店してからオーダー決まるまでに４つできた 一個1分くらいかな？ 今まで作ったブーケの数が全く記録されていないが 今日クリアペーパーがなくなったので６４個だと思う ... 続きをみる
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犬同伴シリーズ Dog-friendly restaurant
mix犬のフラペチーノちゃん メスです 今日のコースはピザとオードブルとデザート無しの5000円 カポナータ 明太子スパゲッティ ホタテとマグロの刺身 ホタテは大きく切ったほうが美味いと言う勇気ある切り方と 普通の切り方を併用いたしました 当店のホタテの紐はとても綺麗に処理してあります 有頭えび... 続きをみる
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犬同伴シリーズ Dog-friendly restaurant
先週の水曜日に買った花 店に持って行く途中に花屋さんで撮影 ピンクだったが紫っぽく仕上がった 柴犬のカイくん オス 鳴きませんでした よく目が合った 見られていた 二階にsei one drink gnocchi cheese bran pickles
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忘備録 Appunto
鍋が届いた 比較 ちょっと仕様が変わっているがコーティングがないのがよくわかる 210℃以上で使ってはいけない 食品を入れっぱなしにしてはダメ 空焚き禁止 熱いところに水をかけると皮膜が剝げる やってはいけないことをやっていた 食品以外全部やっていた 炒め物するのに中華鍋みたいにして空焚きしていた... 続きをみる
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Non sono venuti visitatori
お客はなかったが 休みなく仕込み 最近のだし巻き 三等分 「あたりめ」をセブンで32g398円で買っているのが バカらしいので 豚の安い部分 喉軟骨 レバー 舌 心臓 かしら 100g178円の半額 を生ハムで仕込んだ これを熟成させて家でのスナックにする Snacking 間食する Habi... 続きをみる
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Non sono venuti visitatori
今日は仕込みだけで時間オーバー ピザとエビグラタン 生ハムカット チーズフィッシュケーキ トマトソース 帰宅23:20 金曜日のおきゃくさんのお迎えにきたワンちゃん 今度ゆっくりどうぞ 今日はサラミチョコレートを作ってみる ラタトイユも
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新記録12時間 Work
Prenotazione sette due 当日にtre 12時間立ちっぱなしで仕入れと仕込み これで明日はアイテムが全て揃っていて 盛り付けるだけ 自宅到着2:56 店の大きい荷物もあったのでタクシーで帰った 640円 トヨタのジャパンタクシーは天井が高くていいね 英語のリスニングで面白かった... 続きをみる
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仕込み Mise en place
DueとDue 帰宅0:28 漫画のアオイホノオを読み返していたら集中しすぎて 心が1983年になってしまい 昨日店にワンちゃんが来たのが 昨日だっけ？ となってしまった 今日もエビグラタンの仕込み Mise en place Prenatozioneがuno増えて今日もunoエビグラタンが出たの... 続きをみる
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犬同伴シリーズ Dog-friendly restaurant
英語の学習のために行住坐臥 刃牙っぽい意味でね 日常において いつ英語で問われても 英語で即応できる体制って意味かな 仏教じゃないよ MindFullness 常に英語の脳に変わるため 今日からObjectをEnglishでExpressionすることにしました 隠語はItalianで Fra... 続きをみる
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Non sono venuti visitatori
ずっと仕込み 帰宅が23:20 タイトルをイタリア語にして隠すことにした 鯛の処理 チーズかまぼこ ツナと生ハムアスパラとブロッコリーのスパゲッティー コツは冷やす事とその場で食べること 器も冷やすべし！ 少なかったけどお腹が空かなかった いや 多いか 野菜が ミネラルとか脂も摂ってたから脳が騙さ... 続きをみる
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仕込み
土曜日 明日の予約がいきなり高額で入ってしまった due とquattro グラタンと鯛の仕込みが新規 しかも17時 終わったのが明けて1:20 短い
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新メニューになるか？
木曜日は６の予約と学生さん２アメリカ人３ でした 疲れたからその日にブログ更新できないのだ 次の日に出勤がギリギリになるのがわかっているので かなり片付ける残業をするようになった 0:20くらいに帰宅した カウンターの上や洗い場に何もないのがすごく良い 楽だ 自分の適性を考えて仕事に対する時間を再... 続きをみる
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語学に意欲 英語が下手になっていた話
金曜日 軽井沢と札幌の３women United Stateから５Womens ちょっとショックです Duolingoで英語も学習しているのだが フランス語を２９日やっていて 今日英語のスピークのテストをやったら ５回もやって不合格！ sip zip pet が発音で そう聞こえない！と不合格 フ... 続きをみる
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お客さんゼロでした......
今までずっと自分の体力を信じてきていたのだが お店で起きながら横になって休んで夢を見て仮眠してしまった 目を瞑っただけなのに１時間ほど経てしまった 19:00~20:00 21:30閉店 しかし 自宅に帰ってからも肩 首 腰が痛いので仮眠のような 横臥体制で休養 22:30~23:40 またしても... 続きをみる
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ウクライナ話 クリミア半島って小学校の時に知ってました
２の１ タラモサラダ 明太子マッシュポテトサラダの一人前 ハーフ ウクライナ戦争の違和感が大介なりに分かった 【虎ノ門ニュース 特別配信】 武田邦彦×伊藤 貫 2025/5/26(月) ウクライナでウクライナ軍が自国民を爆撃していたんですよ 戦争前に それを助けるために プーチンがウク... 続きをみる
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お客さんゼロでした......
日曜日 １ 青森市の道端や個人の庭に花が多いという話をした 京都にいたときはそこらへんに花って見なかったな 盗まれるかもな京都だと 結構意地悪な人が多いからな 京都市の左京区川端三条仁王門に2年と東山区 祇園の知恩院近くに5年住んでました 23歳くらいか この写真 今53歳最近目が垂れてきたの... 続きをみる
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忘備録
久しぶりに仕入れ二部制 アウガで明太子 花 さくら野百貨店は土曜日は開店から12時まで１０％オフ チーズを買った
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忘備録
金曜日 ２の２ 白人の老父婦 女性 先日いらした福岡の夫婦の方がお茶を送って下さった ありがとうございます！ 大介の店のブログ始めてから初めてこう言うのを書いた
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フランス語の勉強 二十一日目
１と３ 研修 神戸の自転車好きな方がた ロックの話が出て 世代が２、３上のお客様で Zeppelin Guns’roses Van Halen AC/DC YardBirds 僕の衣装はPRINCEの影響ですとか言った 1984年 Prince - Purple Rain (Offi... 続きをみる
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お客さんゼロでした......
体調が悪い自覚は無かったが 少し横になった 眠った自覚も無く休んでいたら90分も経っていた それって寝てたんですよね 冷蔵庫の取手の汚れを竹串にティッシュを巻いてとった 冷蔵庫の上のものを全部出して中のものをぶちまけて再構築した 白生チョコをハサミで切って再構築した George Benson -... 続きをみる
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映画マイフェアレディの話から広がったイギリス英語の話題
一人の男性のお客様来店 話が盛り上がった 映画 いろいろ IMAXカメラ ノーラン監督 ハリポタはエンタメでファミリー映画 ヨーロッパの地政学 ワインの産地のドメーヌ制とか 株主とか 土地主義で格付けが決まるから味は ？じゃ無いかとか言ったら全部わかるので 詳しい方でした フランスのブルゴー... 続きをみる
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犬同伴シリーズ
木曜日は１ 仕込みで0:20帰宅 金曜日 予約６ 当日コース２の２ 予約２ネネちゃん 0:40 帰宅 我ながらよくやったものだ ホワイトソースを仕込みしたので遅くなった
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双極性障害の広末さん 大介の場合は と思い出した
２と予約３ ガンダムgquuuuxの解説見てたら こんなサムネがあった 広末涼子さんが公表した双極性感情障害をわかりやすく解説します 双極性障害とはこんなに自殺率高いもんだったのか 常人の30倍！ 自分の場合は最初鬱だと思っていたが 調べて双極性障害と分かったのは2001年頃？ ちゃんと通院して薬... 続きをみる
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お客さんゼロでした......
星５つもらったが二日連続でゼロ ミートソース ラザニア 生ハムカット ピザ生地 仕込み この前の昼の買い物が気持ちよかったので今日も買い物 しかしやっぱりしんどくて昼寝をした 双極性障害は鬱とは別に 全能感がほと走ってしまう 人に奢りまくったり 仕事を全て引き受けたり 愛を与えまくると言う状態で ... 続きをみる
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口コミで⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️いただきました！
お客さんゼロでした 外国人の方からの口コミ 本文は無かったのですが ありがとうございます！ あのフランスの老父婦かな？
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お客さんゼロでした......
前日の営業で無くなったものがたくさんあるのだ 仕込み材料だけを先に買い物に行った １時間かかる 普段15:00以降に出勤しているので午の光が気持ち良いです あ〜こんなことを損しているのだな と思った 双極性障害の後遺症で日によっては18:00頃まで頭痛がある 忙しかったので発症した 10:30に起... 続きをみる
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フランス人のAvec来店
火曜日 二人のフランス人のアヴェック グァムのお客さんで経験したので着席したら国籍を聞くようになった 「大介と申します」 "Je m'appelle Daisuke" と自己紹介 早々に女性にブーケをプレゼントしました スマホで音声google AI やって (フランス... 続きをみる
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口コミで⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️いただきました！
１の３の３ ２階のお客様がクチコミに投稿してくださった！ ありがとうございます！ Googleです 料理の説明が多くできた日でした お酒の名前の由来とかも 今日も冷凍庫の霜取りをやった トレイに熱湯を入れて放置するだけ 他の冷凍物には影響ありません 快適なのです
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トゲクリガニでストレスを増やした
50代の男性二人の同窓会 閉店間際にカップル ８人の仕事でたくさんの食材が無くなったので仕込みが多い ストレスで一日一食やめてピーナッツビーフジャーキーカレーヌードル 食べちゃった カード支払いが多いから潤沢に仕入れが出来ないのでカツかつの仕入れで ミニマムの仕込み でもそれも良いものだ トゲクリ... 続きをみる
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春フェスは夕方から雨でした
今年の春フェスは雨でした 追記夕方の雨だったようで動画がYoutubeにたくさんありました ２の２ 若いカップル 白人女性と日本人の若いカップル ムース・オー・ショコラの仕込み 生チョコホワイトの仕込み 豚汁の仕込み エビグラタンの仕込み カマンベールチーズケーキの仕込み 枝豆のピクルスの仕込み... 続きをみる
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犬同伴シリーズ
４と２ 同級生の夫婦のポメ 利助 ライオン丸のカットでコリー犬のようだ 一日一食続きそうです 食べない方が調子いい？ 厳密には ブドウやほうれん草をつまみ食いして21時頃に食べてる
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お客さんゼロでした......
ピザ23枚仕込み グラタン8 フィッシュチーズケーキ仕込み 賄いで豚汁作った バラ肉をたっぷり焼いたので脂がたっぷり 週末に予約がびっちり入っているので暇なのに感謝してます ねねちゃんが今週来たので癒されました このワンちゃんと相性良いわ 飼い主さんともね 個人事業主の方にだけ月3840円の通信費... 続きをみる
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犬同伴シリーズ
今日は３匹いらっしゃいました ねねちゃん再来店３回目？ 週末で混みました 苺が入る日もあるよ
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犬同伴シリーズ
トイプードル はるとちゃんでーす
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犬同伴シリーズ
キャバリエとビションフリーゼのMIX 毛布ちゃんだよ！ 愛想が良くて二階に行くとお出迎えしてくれるのでした 姪っ子と同年代の二人が来ました スイーツ盛り合わせ800円
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犬同伴シリーズ
12月30日、ピザ、生ハムカット、黒豆、伊達巻二本、椎茸水戻し。きゅうりのぬか漬け、1:30帰宅。お風呂入って洗濯した。 ワンちゃん来店。キャバリアのジャグちゃんで〜す！ おせちが入ったよ！ 更にスイーツ 伊達巻が美味しい！可愛いので新メニューにすることにした。
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大雪の後の暖気で道が悪い
厨房を温めるためにオーブンで何かしら仕事をする。ジャーマンポテト、ソーセージが期限切れだったので作った。これはアレンジ料理 中国の方3人。 帰る時に店の写真、トイプードルが店内に入れますよ、という意味でアップしたのだが このお客さんはトイプードルに会えると思ってたんだろうな。聞かれた。 フルーツ盛... 続きをみる
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犬同伴シリーズ
２の１。同級生の夫婦がポメラニアン同伴で来店。りすけちゃん。 前回来店時。 ピザ、海老トマトクリームスパゲッティ、ステーキ🥩ほうれん草の海苔あえ、豚肩ロース味噌、ディマッジオ、フルーツ盛り合わせ。 ボウモア、ブルーチーズスパゲッティ 神崎蘭ちゃんの生誕祭に一万円カンパ。大介の店で。
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犬同伴シリーズ
２の３の１の１。 17時から三組。。お一人様は犬同伴 ふーちゃんです！ エンゼルナンバー 生ハムチーズ盛り合わせ。
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大介の店はこいつがやってるんですよ〜
２の２。白人。アジア人。 パスタ二種とチーズ。ニョッキとグラタンとチーズ。 美味しいと褒められました！ メイクしてもらいました 大介の店はこいつがやってるんですよ〜
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忘備録。
昨日忙しいと今日は静か。 レタスはこういう時だけハサミで切る。時間が経つとオレンジに変色するがすぐ食べる時は良い。 急に寒くなって雨三日目。毛布出した。レタスが小さくなってお値段そのまま。倍くらいになってるような.... タラモサラダがよく出る。
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ドライフラワーの仕込み240912
ドライフラワーを作っています。 ぐるナビ 食べログにもアップロード。 犬同伴の写真もアップロード。 今日もゼロ。有頭海老のグラタン仕込み。タッパーの蓋がダメになって5個捨てた。 まちなか温泉の床屋に行ってきた。午後から風が強くなってきた。 Amazonからお米届かないとのこと。 店が暇でもやること... 続きをみる
