ワインセラー

20時頃３。ブルーチーズポテトグラタン、糠漬け、レバぺ、明太子スパゲッティ。チャンキー2本。

酸素カプセルをいつか買おうと思いエアウィーブ買うのはやめた。6万も出せない。
その代わりにマットレス同じものを追加。
店のシートクッションを重ねたらとても良かったので。
4,999円。自分に投資だ。これで腰が痛まなくなれば安いもんだ、と思いながらこれでは酸素カプセルのお金がたまらなくなるのでは....

ワインセラーも昨日来たし。
これは店のために必要。小さくて良かったな。12本で2台買った方が安い。まずは１台。

アマトリチャーナ。トマトベースのスパゲッティで既存のメニューと被るのだが玉ねぎとチーズ、ベーコンが頬肉。
グアンチャーレ とは豚の頬肉、いわゆる豚トロを塩漬けにして2、3週間熟成させたもの。表面に胡椒などのスパイスやハーブを刷り込んであるものが多い。Il guanciale はイタリア語で枕の意味もある。 ウィキペディア

今日の賄いで作ってみよう。玉ねぎの切り方とか色々あるけど日本化されたレシピかもしれない。櫛形カットだとナポリタンと被る。やってみよう。